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En bref Le Martini Espresso n’est pas un Martini au sens classique : c’est un cocktail contemporain, shaké, construit sur la tension entre café et spiritueux. La clé visuelle et texturelle tient dans la mousse : elle dépend d’un espresso fraîchement extrait, encore vivant en crema, puis refroidi juste ce qu’il faut. Le bon équilibre…

En bref Origines du Gin : du jenever médicinal à l’icône des bars à cocktails Un Gin bien fait raconte rarement une seule histoire. Il commence souvent par une confusion volontaire : celle d’un spiritueux “anglais” qui, en réalité, doit beaucoup aux Origines néerlandaises. Le point de départ, c’est le jenever (ou genièvre), un alcool…