{"id":93,"date":"2026-07-05T08:32:24","date_gmt":"2026-07-05T08:32:24","guid":{"rendered":"https:\/\/cocktailzone.fr\/blog\/cocktails-fete-mariage\/"},"modified":"2026-07-05T08:32:24","modified_gmt":"2026-07-05T08:32:24","slug":"cocktails-fete-mariage","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cocktailzone.fr\/blog\/cocktails-fete-mariage\/","title":{"rendered":"Cocktails de f\u00eate : mariage, brunch, d\u00eener (batched cocktails, punch maison, mimosas raffin\u00e9s)"},"content":{"rendered":"<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>En bref<\/strong><\/p>\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li><strong>Penser \u201cmoment\u201d avant de penser \u201crecette\u201d<\/strong> : un <strong>mariage<\/strong> n\u2019a pas les m\u00eames contraintes qu\u2019un <strong>brunch<\/strong> ni qu\u2019un <strong>d\u00eener<\/strong>, et la carte doit suivre le rythme.<\/li><li><strong>Les cocktails en lot<\/strong> (batched) s\u00e9curisent le service : constance, rapidit\u00e9, moins de stress, et une dilution mieux ma\u00eetris\u00e9e si la glace est g\u00e9r\u00e9e intelligemment.<\/li><li><strong>Punch maison<\/strong> : l\u2019arme conviviale des grands groupes, \u00e0 condition de travailler l\u2019acidit\u00e9 (agrumes frais), le sucre (sirop), et la longueur (eau\/tea\/soda) au jigger\u2026 m\u00eame en grand format.<\/li><li><strong>Mimosas raffin\u00e9s<\/strong> : la diff\u00e9rence se fait sur le jus (press\u00e9 minute), une base aromatique (cordial, infusion, shrub) et le bon verre (fl\u00fbte ou coupe selon le style).<\/li><li><strong>Une offre compl\u00e8te = alcool + low ABV + sans alcool<\/strong> : les mocktails ne sont pas une \u201coption par d\u00e9faut\u201d, mais une vraie ligne de boissons festives.<\/li><li><strong>Le bon geste<\/strong> : shake pour jus\/sirop, stir pour 100% spiritueux, build pour highballs et bulles. Le format n\u2019excuse jamais la technique.<\/li><li><strong>Logistique<\/strong> : plusieurs points de service, des \u00e9tiquettes claires, une marge de volume, et des garnitures pr\u00eates changent tout en r\u00e9ception.<\/li><\/ul>\n\n<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_85 counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-grey ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title\" style=\"cursor:inherit\">Sommaire<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><a href=\"#\" class=\"ez-toc-pull-right ez-toc-btn ez-toc-btn-xs ez-toc-btn-default ez-toc-toggle\" aria-label=\"Toggle Table of Content\"><span class=\"ez-toc-js-icon-con\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Toggle<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #999;color:#999\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #999;color:#999\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewBox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseProfile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/span><\/a><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 eztoc-toggle-hide-by-default' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/cocktailzone.fr\/blog\/cocktails-fete-mariage\/#Cocktails_de_fete_pour_mariage_construire_une_carte_qui_tient_la_route_du_vin_dhonneur_a_la_soiree\" >Cocktails de f\u00eate pour mariage : construire une carte qui tient la route du vin d\u2019honneur \u00e0 la soir\u00e9e<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/cocktailzone.fr\/blog\/cocktails-fete-mariage\/#Cocktails_de_fete_pour_brunch_mimosas_raffines_low_ABV_et_formats_qui_respectent_la_table\" >Cocktails de f\u00eate pour brunch : mimosas raffin\u00e9s, low ABV et formats qui respectent la table<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/cocktailzone.fr\/blog\/cocktails-fete-mariage\/#Cocktails_de_fete_pour_diner_accords_textures_et_le_bon_geste_stirshake_pour_une_table_qui_respire\" >Cocktails de f\u00eate pour d\u00eener : accords, textures et le bon geste (stir\/shake) pour une table qui respire<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/cocktailzone.fr\/blog\/cocktails-fete-mariage\/#Cocktails_en_lot_batched_cocktails_methode_pro_pour_gagner_en_constance_sans_sacrifier_le_gout\" >Cocktails en lot (batched cocktails) : m\u00e9thode pro pour gagner en constance sans sacrifier le go\u00fbt<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-5\" href=\"https:\/\/cocktailzone.fr\/blog\/cocktails-fete-mariage\/#Punch_maison_sangria_marquisette_les_grands_formats_qui_creent_lambiance_sans_creer_la_queue\" >Punch maison, sangria, marquisette : les grands formats qui cr\u00e9ent l\u2019ambiance sans cr\u00e9er la queue<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-6\" href=\"https:\/\/cocktailzone.fr\/blog\/cocktails-fete-mariage\/#Boissons_festives_sans_alcool_mocktails_adultes_options_famille_et_equilibre_sans_sucre_facile\" >Boissons festives sans alcool : mocktails adultes, options famille, et \u00e9quilibre sans sucre facile<\/a><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Cocktails_de_fete_pour_mariage_construire_une_carte_qui_tient_la_route_du_vin_dhonneur_a_la_soiree\"><\/span>Cocktails de f\u00eate pour mariage : construire une carte qui tient la route du vin d\u2019honneur \u00e0 la soir\u00e9e<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Un <strong>mariage<\/strong> met tout le monde d\u2019accord sur un point : la boisson n\u2019est jamais un d\u00e9tail. Elle r\u00e8gle la cadence, elle fluidifie les \u00e9changes, et elle signe l\u2019accueil d\u00e8s l\u2019<strong>ap\u00e9ritif<\/strong>. Le pi\u00e8ge, c\u2019est de choisir des <strong>recettes de cocktails<\/strong> \u201cparce qu\u2019elles sont populaires\u201d sans regarder la r\u00e9alit\u00e9 du service : file d\u2019attente, verres qui se r\u00e9chauffent, et dosages approximatifs au moment o\u00f9 personne n\u2019a envie de jouer au bartender.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Pour \u00e9viter ce sc\u00e9nario, une bonne strat\u00e9gie ressemble davantage \u00e0 une mini-carte de bar qu\u2019\u00e0 une liste d\u2019id\u00e9es. Trois axes suffisent : <strong>un grand format partag\u00e9<\/strong> (souvent un <strong>punch maison<\/strong>), <strong>un cocktail signature<\/strong> li\u00e9 au couple (profil aromatique et couleur), et <strong>une option sans alcool<\/strong> qui n\u2019a pas l\u2019air d\u2019une punition. Cette approche rassure les classiques, excite les curieux, et respecte ceux qui l\u00e8vent le pied.<\/p>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Choisir les cocktails selon les s\u00e9quences : accueil, repas, piste<\/h3>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">C\u00f4t\u00e9 r\u00e9ception, le vin d\u2019honneur r\u00e9clame des <strong>boissons festives<\/strong> vives et lisibles. L\u2019objectif n\u2019est pas la complexit\u00e9, mais l\u2019\u00e9quilibre : acidit\u00e9 nette, sucre cadr\u00e9, et une aromatique reconnaissable en deux gorg\u00e9es. Un spritz d\u2019auteur au pamplemousse, un gin &amp; tonic au romarin bien dos\u00e9, ou une marquisette revisit\u00e9e (vin blanc sec, agrumes frais, pointe de liqueur d\u2019orange, eau p\u00e9tillante) s\u2019inscrivent parfaitement dans ce moment.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Au repas, la logique change. Les cocktails trop sucr\u00e9s fatiguent le palais, et les bulles en continu \u00e9crasent certains accords. Une voie solide consiste \u00e0 basculer vers des formats plus \u201ctable\u201d : low ABV au vermouth, ou drinks allong\u00e9s et tr\u00e8s frais, servis en quantit\u00e9s raisonnables. Un Americano bien fait (Campari, vermouth rouge, soda) a cette \u00e9l\u00e9gance simple qui fonctionne aussi bien avec une entr\u00e9e iod\u00e9e qu\u2019avec une volaille.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Plus tard, sur la piste, la priorit\u00e9 devient la vitesse de service. Les cocktails minute sont possibles, mais seulement si le poste est dimensionn\u00e9. Sinon, les <strong>cocktails en lot<\/strong> prennent l\u2019avantage : m\u00eames saveurs dans chaque verre, et un d\u00e9bit qui ne casse pas l\u2019\u00e9nergie de la salle. L\u2019insight \u00e0 garder : un cocktail r\u00e9ussi n\u2019est pas celui qui impressionne sur la fiche, c\u2019est celui qui arrive vite, froid, et constant.<\/p>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Fiche technique : une matrice de s\u00e9lection (utile m\u00eame sans bartender)<\/h3>\n\n<figure class=\"wp-block-table\"><table>\n<thead>\n<tr>\n<th>Moment<\/th>\n<th>Objectif<\/th>\n<th>Format recommand\u00e9<\/th>\n<th>Exemples de familles<\/th>\n<th>Point de vigilance<\/th>\n<\/tr>\n<\/thead>\n<tbody>\n<tr>\n<td>Accueil \/ ap\u00e9ritif<\/td>\n<td>Fra\u00eecheur, convivialit\u00e9<\/td>\n<td>Carafe, fontaine, highball<\/td>\n<td>Spritz, marquisette, tonic aromatique<\/td>\n<td>Ne pas sur-sucre; garnitures pr\u00eates<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Repas<\/td>\n<td>Accompagner sans saturer<\/td>\n<td>Low ABV, portions mesur\u00e9es<\/td>\n<td>Vermouth &amp; soda, Americano, Collins l\u00e9ger<\/td>\n<td>\u00c9viter les sirops lourds<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Soir\u00e9e<\/td>\n<td>D\u00e9bit, constance<\/td>\n<td><strong>Cocktails en lot<\/strong>, pr\u00e9-dos\u00e9s<\/td>\n<td>Punch, sangria, batched sour<\/td>\n<td>G\u00e9rer dilution et temp\u00e9rature<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Sans alcool<\/td>\n<td>Inclusivit\u00e9<\/td>\n<td>Batch + p\u00e9tillant \u00e0 l\u2019envoi<\/td>\n<td>Virgin Mojito, mule sans alcool, spritz 0%<\/td>\n<td>Acidit\u00e9 r\u00e9elle (citron frais)<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table><\/figure>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Cas d\u2019\u00e9cole : \u201cCamille &amp; Nadir\u201d, 120 invit\u00e9s, un bar, z\u00e9ro file d\u2019attente<\/h3>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Sur un mariage parisien de 120 personnes, la solution la plus propre consistait \u00e0 limiter \u00e0 <strong>trois r\u00e9f\u00e9rences<\/strong> au service : un <strong>punch maison<\/strong> en fontaine (base rhum agricole AOC Martinique, jus d\u2019ananas press\u00e9, citron vert, sirop de canne), un signature drink batched type \u201cFrench Negroni blanc\u201d (gin, vermouth blanc, amer gentiane, servi en <strong>stir<\/strong> puis embouteill\u00e9), et un mocktail gingembre-concombre allong\u00e9 au tonic \u00e0 l\u2019envoi.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Le r\u00e9sultat n\u2019avait rien d\u2019un gadget : un d\u00e9bit r\u00e9gulier, des verres froids, et une sensation de \u201cbar qui tourne\u201d sans mobiliser trois personnes en permanence. Un mariage r\u00e9ussi tient souvent \u00e0 ce genre de d\u00e9tails invisibles. Prochaine \u00e9tape logique : d\u00e9cliner la m\u00eame rigueur sur des moments plus courts, comme le brunch.<\/p>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Cocktails_de_fete_pour_brunch_mimosas_raffines_low_ABV_et_formats_qui_respectent_la_table\"><\/span>Cocktails de f\u00eate pour brunch : mimosas raffin\u00e9s, low ABV et formats qui respectent la table<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Un <strong>brunch<\/strong> n\u2019est pas une soir\u00e9e t\u00f4t : c\u2019est un autre exercice. Les ar\u00f4mes doivent \u00eatre plus lumineux, les degr\u00e9s souvent plus bas, et la texture plus digeste. Servir des drinks trop alcooleux avant midi casse la dynamique du repas, alors que l\u2019ambition d\u2019un brunch r\u00e9ussi, c\u2019est d\u2019allonger la conversation autour d\u2019une assiette, pas de la raccourcir.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Le grand classique reste le Mimosa, mais la version \u201cjus industriel + bulles quelconques\u201d appartient \u00e0 l\u2019\u00e9poque o\u00f9 l\u2019on croyait qu\u2019un cocktail se r\u00e9sumait \u00e0 une couleur. Des <strong>mimosas raffin\u00e9s<\/strong> se construisent comme un vrai cocktail : choix du jus, \u00e9quilibre, temp\u00e9rature, verrerie, et parfois une micro-touche aromatique. Le d\u00e9tail qui change tout : <strong>le jus press\u00e9<\/strong> (orange, pamplemousse, cl\u00e9mentine en saison) et une bulle suffisamment s\u00e8che pour \u00e9viter l\u2019effet bonbon.<\/p>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Mimosas raffin\u00e9s : trois profils, une m\u00eame m\u00e9thode<\/h3>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La m\u00e9thode tient en deux r\u00e8gles. D\u2019abord, <strong>refroidir<\/strong> : jus, vin effervescent, et verres (fl\u00fbtes ou coupes) doivent \u00eatre \u00e0 6\u20138\u00b0C. Ensuite, <strong>assembler sans brusquer<\/strong> : build directement au verre, en versant le jus puis les bulles le long de la paroi pour pr\u00e9server la mousse. Pour un brunch de 10 \u00e0 20 personnes, une pr\u00e9paration partielle en carafe (jus + base aromatique) est possible, mais les bulles se mettent au dernier moment.<\/p>\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li><strong>Profil agrumes sec<\/strong> : 60 ml de pamplemousse rose press\u00e9 + 90 ml de vin effervescent brut, zeste exprim\u00e9 au-dessus du verre.<\/li><li><strong>Profil floral<\/strong> : 50 ml d\u2019orange press\u00e9e + 10 ml de cordial fleur d\u2019oranger maison + 90 ml de brut, garniture : mini-twist d\u2019orange.<\/li><li><strong>Profil \u201cverger\u201d<\/strong> : 60 ml de jus de pomme trouble + 5 ml de vinaigre de cidre doux (fa\u00e7on shrub l\u00e9ger) + 90 ml de brut, fine tranche de pomme.<\/li><\/ul>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Pourquoi cette micro-dose de shrub fonctionne ? Parce qu\u2019elle ram\u00e8ne de la colonne vert\u00e9brale acide sans ajouter de sucre, et qu\u2019elle fait \u00e9cho aux plats sal\u00e9s (\u0153ufs, saumon, fromages). Un brunch gagne \u00e0 penser \u201caccord\u201d plut\u00f4t que \u201csucrerie\u201d.<\/p>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Au-del\u00e0 des bulles : cocktails de brunch qui restent gastronomiques<\/h3>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Les <strong>cocktails de f\u00eate<\/strong> du brunch peuvent aussi sortir du duo jus\/bulles. Un Bloody Mary pr\u00e9cis, par exemple, n\u2019est pas un \u201ccocktail piquant\u201d : c\u2019est une construction sal\u00e9e-acide-\u00e9pic\u00e9e. La r\u00e9ussite vient d\u2019un assaisonnement au millilitre pr\u00e8s, pas d\u2019un tabasco jet\u00e9 \u00e0 l\u2019aveugle. En version plus l\u00e9g\u00e8re, un highball tomate clarifi\u00e9e, citron, sel de c\u00e9leri et soda est \u00e9tonnamment \u00e9l\u00e9gant.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Autre piste : les low ABV \u00e0 base de vermouth. Un vermouth blanc allong\u00e9 au tonic, twist de citron, brin de thym, se sert comme un ap\u00e9ritif de table. Il respecte les plats, il rafra\u00eechit, et il ne monopolise pas l\u2019attention. Derri\u00e8re le comptoir, ce sont souvent ces drinks-l\u00e0 qui font les brunchs les plus fluides.<\/p>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Organisation : pr\u00e9parer sans \u201cjouer au bar\u201d pendant que les \u0153ufs refroidissent<\/h3>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Le brunch sanctionne l\u2019improvisation. Une bonne pratique consiste \u00e0 pr\u00e9parer une \u201cstation\u201d simple : jigger, cuill\u00e8re, gla\u00e7ons (id\u00e9alement gros cubes pour limiter la dilution), agrumes d\u00e9j\u00e0 zest\u00e9s, et deux carafes \u00e9tiquet\u00e9es. Une carafe \u201cbase Mimosa\u201d (jus + cordial), et une carafe \u201csans alcool\u201d (infusion th\u00e9 noir refroidie, citron, sirop de gingembre) \u00e0 allonger au p\u00e9tillant.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Deux points de service dans la pi\u00e8ce \u00e9vitent l\u2019attroupement. Les \u00e9tiquettes claires \u00e9vitent les questions r\u00e9p\u00e9titives. Et surtout, tout ce qui se presse se presse au dernier moment : l\u2019acidit\u00e9 d\u2019un agrume s\u2019\u00e9teint vite, et un brunch n\u2019a pas besoin de compromis. La suite logique, une fois le brunch ma\u00eetris\u00e9, c\u2019est la m\u00e9canique d\u2019un d\u00eener o\u00f9 l\u2019on veut de la pr\u00e9cision sans rigidit\u00e9.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Pour visualiser des montages propres et des gestes nets (build, zest, contr\u00f4le de la mousse), une d\u00e9monstration vid\u00e9o aide \u00e0 caler le rythme du service.<\/p>\n\n<figure class=\"is-provider-youtube is-type-video wp-block-embed wp-block-embed-youtube wp-embed-aspect-16-9 wp-has-aspect-ratio\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<iframe loading=\"lazy\" title=\"Brunch Punch Cocktail Recipe\" width=\"1200\" height=\"675\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/xOkO70C_iXs?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen><\/iframe>\n<\/div><\/figure>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Cocktails_de_fete_pour_diner_accords_textures_et_le_bon_geste_stirshake_pour_une_table_qui_respire\"><\/span>Cocktails de f\u00eate pour d\u00eener : accords, textures et le bon geste (stir\/shake) pour une table qui respire<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Un <strong>d\u00eener<\/strong> demande autre chose qu\u2019un cocktail \u201csympa\u201d. Il demande une boisson qui ouvre l\u2019app\u00e9tit, accompagne un plat sans le dominer, puis referme \u00e9ventuellement la soir\u00e9e sur une note plus profonde. L\u2019erreur classique consiste \u00e0 servir le m\u00eame style de drink du d\u00e9but \u00e0 la fin, comme si la table \u00e9tait une piste de danse. Or, un d\u00eener a une dramaturgie : entr\u00e9e, plat, dessert, conversation.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Le geste technique suit cette logique. Les cocktails \u201csour\u201d (avec jus de citron) se font en <strong>shake<\/strong> pour int\u00e9grer l\u2019acidit\u00e9 et a\u00e9rer la texture. Les cocktails 100% spiritueux se font en <strong>stir<\/strong> pour rester soyeux, clairs, sans bulles d\u2019air. Ce n\u2019est pas un snobisme : c\u2019est une question de sensation en bouche et d\u2019accord avec les mets.<\/p>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Trois \u201cmoments\u201d au d\u00eener : ouverture, accompagnement, final<\/h3>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En ouverture, un drink sec et parfum\u00e9 fonctionne comme un ap\u00e9ritif au sens noble : il r\u00e9veille le palais. Un Martini bien construit (gin London Dry ou Plymouth selon le profil souhait\u00e9, vermouth dry, zeste de citron) fait le travail, \u00e0 condition d\u2019\u00eatre servi glac\u00e9. Pour un public plus large, un Bamboo (vermouth dry + x\u00e9r\u00e8s, bitters) offre une complexit\u00e9 remarquable avec moins d\u2019alcool, ce qui colle bien aux d\u00eeners longs.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Sur le plat, l\u2019id\u00e9al est de rester en low ABV ou en highball tendu. Un whisky highball correctement dos\u00e9 (whisky, soda tr\u00e8s frais, gros gla\u00e7ons, build) peut accompagner un plat grill\u00e9 sans \u00e9craser les saveurs. Avec une cuisine m\u00e9diterran\u00e9enne, un cocktail \u00e0 base de gentiane et d\u2019agrumes (type Suze allong\u00e9e et twist) cr\u00e9e une amertume structurante qui nettoie le gras.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Au dessert, la texture peut devenir plus ronde. Un Espresso Martini est populaire, mais il demande un caf\u00e9 solide, pas une note vague. Si la logistique caf\u00e9 est compliqu\u00e9e, une alternative consiste \u00e0 pr\u00e9parer une base de cold brew concentr\u00e9 et \u00e0 la shaker au moment du service. La table y gagne en r\u00e9gularit\u00e9.<\/p>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Encadr\u00e9 ex\u00e9cutable : un \u201cd\u00eener sour\u201d pr\u00eat \u00e0 servir, dos\u00e9 au millilitre<\/h3>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Voici une recette pens\u00e9e pour 8 verres, utile quand le d\u00eener bascule en salon. Elle illustre l\u2019int\u00e9r\u00eat des <strong>cocktails en lot<\/strong> m\u00eame \u00e0 petite \u00e9chelle : pr\u00e9paration propre, puis shake \u00e0 la demande.<\/p>\n\n<figure class=\"wp-block-table\"><table>\n<thead>\n<tr>\n<th>\u00c9l\u00e9ment<\/th>\n<th>Quantit\u00e9 (pour 8)<\/th>\n<th>R\u00f4le<\/th>\n<th>Remarque service<\/th>\n<\/tr>\n<\/thead>\n<tbody>\n<tr>\n<td>Spiritueux (gin London Dry ou eau-de-vie de poire)<\/td>\n<td>360 ml<\/td>\n<td>Structure aromatique<\/td>\n<td>Choisir un profil net, peu sucr\u00e9<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Jus de citron jaune frais<\/td>\n<td>200 ml<\/td>\n<td>Acidit\u00e9<\/td>\n<td>Presser le jour m\u00eame<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Sirop simple 1:1<\/td>\n<td>160 ml<\/td>\n<td>\u00c9quilibre sucre<\/td>\n<td>Go\u00fbter, ajuster \u00b120 ml<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Solution saline (20 g sel \/ 100 ml eau)<\/td>\n<td>8 ml<\/td>\n<td>Relief<\/td>\n<td>1 ml par verre, pr\u00e9cis<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table><\/figure>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Service<\/strong> : verser 90 ml de batch par verre dans un shaker, ajouter de la glace, <strong>shake<\/strong> 10 secondes, double filtration, servir en coupe froide. Garniture : zeste de citron exprim\u00e9 puis d\u00e9pos\u00e9. Ce type de d\u00e9tail fait passer un cocktail \u201cbon\u201d \u00e0 \u201ctenu\u201d.<\/p>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Un d\u00eener n\u2019est pas un concours : la pr\u00e9cision, pas la d\u00e9monstration<\/h3>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Un bon d\u00eener cocktail repose sur un principe simple : moins d\u2019options, mieux ex\u00e9cut\u00e9es. Quatre cocktails parfaitement servis valent mieux que douze recettes approximatives. Les invit\u00e9s retiennent la fluidit\u00e9, pas l\u2019\u00e9talage. Et la mod\u00e9ration s\u2019int\u00e8gre naturellement : proposer un low ABV au milieu de la soir\u00e9e, c\u2019est donner une respiration, pas moraliser.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Pour aller plus loin sur les gestes (stir vs shake, dilution, temp\u00e9rature), une vid\u00e9o de technique aide \u00e0 caler des rep\u00e8res visuels et des timings r\u00e9alistes \u00e0 la maison.<\/p>\n\n<figure class=\"is-provider-youtube is-type-video wp-block-embed wp-block-embed-youtube wp-embed-aspect-16-9 wp-has-aspect-ratio\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<iframe loading=\"lazy\" title=\"Ap\u00e9ritifs et pi\u00e8ces cocktails en ext\u00e9rieur - Mariage\" width=\"1200\" height=\"675\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/5zziK_CQuC0?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen><\/iframe>\n<\/div><\/figure>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Cocktails_en_lot_batched_cocktails_methode_pro_pour_gagner_en_constance_sans_sacrifier_le_gout\"><\/span>Cocktails en lot (batched cocktails) : m\u00e9thode pro pour gagner en constance sans sacrifier le go\u00fbt<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Les <strong>cocktails en lot<\/strong> ne sont pas un \u201chack\u201d de soir\u00e9e : c\u2019est une m\u00e9thode de service utilis\u00e9e en bar quand le volume monte. La promesse est claire : <strong>m\u00eame \u00e9quilibre<\/strong> \u00e0 chaque verre, <strong>moins de friction<\/strong> au moment o\u00f9 les invit\u00e9s arrivent, et une meilleure ma\u00eetrise de la temp\u00e9rature. En 2026, la culture home bar s\u2019est suffisamment d\u00e9mocratis\u00e9e pour que ces pratiques soient accessibles, \u00e0 condition de respecter deux points : la dilution et l\u2019oxydation.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La dilution, c\u2019est la partie que l\u2019on oublie. Un cocktail servi en bar n\u2019est pas seulement un m\u00e9lange d\u2019ingr\u00e9dients : c\u2019est aussi un pourcentage d\u2019eau issu de la glace. En batch, il faut donc ajouter de l\u2019eau de mani\u00e8re contr\u00f4l\u00e9e, ou choisir une strat\u00e9gie qui la remplace (gla\u00e7ons plus gros, service sur glace, ou allonge p\u00e9tillante au dernier moment). Le but n\u2019est pas \u201cplus fort\u201d ou \u201cmoins fort\u201d : le but est \u201cjuste\u201d.<\/p>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">La r\u00e8gle de l\u2019eau : int\u00e9grer la dilution comme un ingr\u00e9dient<\/h3>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Pour un cocktail <strong>stir<\/strong> (Negroni, Manhattan), la dilution cible tourne souvent autour de 20 \u00e0 25% d\u2019eau une fois m\u00e9lang\u00e9 avec glace en mixing glass. En lot, cela peut se traduire par l\u2019ajout direct d\u2019eau filtr\u00e9e. Exemple simple : pour 700 ml de base alcoolis\u00e9e, ajouter 140 \u00e0 175 ml d\u2019eau, m\u00e9langer, puis embouteiller. Servir ensuite tr\u00e8s froid, id\u00e9alement apr\u00e8s un passage au r\u00e9frig\u00e9rateur plusieurs heures.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Pour un cocktail <strong>shake<\/strong> (sour, daiquiri), la logique change : l\u2019a\u00e9ration et la micro-\u00e9mulsion comptent. Ici, le batch sert \u00e0 pr\u00e9-doser, mais le shake reste au moment du service. C\u2019est exactement ce qui rend la solution viable sur un <strong>mariage<\/strong> ou un <strong>d\u00eener<\/strong> : un poste \u201cshaker\u201d rapide, avec une base toujours identique.<\/p>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Checklist de service : \u00e9viter les erreurs qui ab\u00eement un bon batch<\/h3>\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li><strong>\u00c9tiqueter<\/strong> chaque bouteille : nom, date, alcool, et mention \u201cajouter bulles \u00e0 l\u2019envoi\u201d si n\u00e9cessaire.<\/li><li><strong>Refroidir<\/strong> le batch, pas seulement les verres : un cocktail froid d\u00e8s le d\u00e9part demande moins de glace, donc moins de dilution.<\/li><li><strong>Acidit\u00e9<\/strong> : les jus d\u2019agrumes vieillissent mal. Pour tenir plusieurs heures, pr\u00e9f\u00e9rer un service \u201cjus ajout\u00e9 au shaker\u201d ou remplacer une partie par un cordial.<\/li><li><strong>Garnitures<\/strong> pr\u00eates : twists d\u2019agrumes en bo\u00eete herm\u00e9tique, herbes dans un linge l\u00e9g\u00e8rement humide, fruits coup\u00e9s au dernier moment.<\/li><li><strong>Verres adapt\u00e9s<\/strong> : highball pour allong\u00e9s, coupe pour sours, tumbler pour spiritueux sur gros gla\u00e7on.<\/li><\/ul>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Une fois cette discipline acquise, le pas suivant devient \u00e9vident : passer du batch \u201cbouteille\u201d au format \u201cbol\u201d avec un <strong>punch maison<\/strong> bien construit, l\u00e0 o\u00f9 la convivialit\u00e9 fait le reste.<\/p>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Punch_maison_sangria_marquisette_les_grands_formats_qui_creent_lambiance_sans_creer_la_queue\"><\/span>Punch maison, sangria, marquisette : les grands formats qui cr\u00e9ent l\u2019ambiance sans cr\u00e9er la queue<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Le grand format n\u2019est pas le cousin rustique du cocktail. Un <strong>punch maison<\/strong> r\u00e9ussi, c\u2019est une architecture : alcool, acidit\u00e9, sucre, longueur, et aromates. Historiquement, le punch vient d\u2019une logique de partage (cinq \u00e9l\u00e9ments \u00e0 l\u2019origine : spiritueux, sucre, citron, eau, \u00e9pices). Cette structure explique pourquoi il marche si bien en \u00e9v\u00e9nement : le m\u00e9lange est stable, lisible, et g\u00e9n\u00e9reux.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ce qui fait tr\u00e9bucher, c\u2019est le \u201ctrop de tout\u201d. Trop de fruits qui mac\u00e8rent et donnent une amertume de zeste, trop de sucre qui colle au palais, ou trop d\u2019alcool qui \u00e9crase l\u2019aromatique. Un punch doit \u00eatre buvable lentement, discut\u00e9, et re-servi sans surprise. L\u2019ambiance vient de la fluidit\u00e9, pas de la d\u00e9monstration.<\/p>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Recette structur\u00e9e : punch agrumes &amp; th\u00e9 (format 20 verres), pens\u00e9 pour un mariage<\/h3>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Cette recette est con\u00e7ue pour un service simple, avec une colonne aromatique nette. Le th\u00e9 apporte une longueur \u201cvinicole\u201d sans alourdir.<\/p>\n\n<ol class=\"wp-block-list\"><li><strong>Infuser<\/strong> 600 ml de th\u00e9 noir (type Assam), puis refroidir compl\u00e8tement.<\/li><li><strong>M\u00e9langer<\/strong> dans un grand r\u00e9cipient : 500 ml de rhum blanc (agricole ou traditionnel selon le profil), 400 ml de jus d\u2019orange press\u00e9e, 200 ml de jus de citron jaune frais, 250 ml de sirop de canne, 600 ml de th\u00e9 froid.<\/li><li><strong>Ajouter<\/strong> 300 ml d\u2019eau filtr\u00e9e tr\u00e8s froide (ou ajuster selon le niveau de glace pr\u00e9vu).<\/li><li><strong>Go\u00fbter et ajuster<\/strong> : si trop vif, +30 \u00e0 50 ml de sirop; si trop doux, +20 ml de citron.<\/li><li><strong>Service<\/strong> : sur gros gla\u00e7ons en verre ballon ou tumbler, garniture citron + orange, sans surcharger.<\/li><\/ol>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Cette construction a un avantage concret : elle tient mieux la dur\u00e9e qu\u2019un m\u00e9lange 100% jus de fruits. Et elle se d\u00e9cline facilement : th\u00e9 vert pour un profil plus v\u00e9g\u00e9tal, infusion de thym pour une touche m\u00e9diterran\u00e9enne, ou \u00e9pices douces (cannelle, girofle) en micro-dose pour un mariage d\u2019hiver.<\/p>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Sangria et marquisette : quand le vin devient une base de cocktail<\/h3>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La sangria est souvent caricatur\u00e9e, pourtant une version propre peut \u00eatre tr\u00e8s \u00e9l\u00e9gante. Le point cl\u00e9 : choisir un vin correct (pas forc\u00e9ment cher, mais net), limiter la mac\u00e9ration des agrumes (ou ne mettre que la pulpe, pas les zestes), et ajouter la bulle au dernier moment pour garder la fra\u00eecheur. M\u00eame logique pour la marquisette : un blanc sec, des agrumes frais, une pointe de liqueur d\u2019orange, puis eau p\u00e9tillante juste avant service.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ces formats ont une qualit\u00e9 rare : ils invitent \u00e0 se servir et \u00e0 discuter. Sur un brunch familial ou un d\u00eener de grande tabl\u00e9e, c\u2019est souvent l\u00e0 que l\u2019hospitalit\u00e9 devient visible. Reste un angle indispensable, trop souvent rel\u00e9gu\u00e9 : les alternatives sans alcool, au m\u00eame niveau d\u2019exigence.<\/p>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Boissons_festives_sans_alcool_mocktails_adultes_options_famille_et_equilibre_sans_sucre_facile\"><\/span>Boissons festives sans alcool : mocktails adultes, options famille, et \u00e9quilibre sans sucre facile<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Les <strong>boissons festives<\/strong> sans alcool ont chang\u00e9 de statut. Elles ne servent plus \u00e0 \u201cfaire comme les autres\u201d, elles servent \u00e0 construire une exp\u00e9rience compl\u00e8te, o\u00f9 chacun peut trouver un verre \u00e0 son rythme. La cl\u00e9, c\u2019est d\u2019\u00e9viter l\u2019\u00e9cueil du \u201cjus + soda\u201d. Un mocktail adulte a besoin d\u2019amertume, d\u2019acidit\u00e9, d\u2019une texture, ou d\u2019un parfum qui rappelle l\u2019univers du cocktail.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Pour un <strong>mariage<\/strong>, un <strong>brunch<\/strong> ou un <strong>d\u00eener<\/strong>, une bonne carte pr\u00e9voit au moins une option 0% \u201cs\u00e8che\u201d (tonic, agrumes, herbes) et une option plus gourmande (fruits, \u00e9pices). Les deux doivent \u00eatre dos\u00e9es comme des <strong>recettes de cocktails<\/strong> classiques, au jigger, avec un verre adapt\u00e9 et une garniture propre.<\/p>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Deux mocktails \u201cadultes\u201d qui tiennent la comparaison<\/h3>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Mule sans alcool concombre-gingembre<\/strong> : dans un highball rempli de gla\u00e7ons, verser 20 ml de jus de citron vert frais, 15 ml de sirop de gingembre, 60 ml d\u2019eau gazeuse tr\u00e8s froide, compl\u00e9ter avec 120 ml de ginger beer. Remuer une fois. Garniture : ruban de concombre + zeste de citron vert exprim\u00e9.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Spritz sans alcool pamplemousse<\/strong> : 80 ml de jus de pamplemousse rose press\u00e9, 10 ml de sirop simple, 2 traits de solution saline (ou 0,5 ml), compl\u00e9ter avec 120 ml de limonade peu sucr\u00e9e. Service au verre ballon, gros gla\u00e7ons, tranche de pamplemousse.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Dans les deux cas, l\u2019astuce est la m\u00eame : donner du relief (sel, amertume l\u00e9g\u00e8re, gingembre) pour \u00e9viter l\u2019impression \u201csoft\u201d. Et c\u00f4t\u00e9 logistique, ces bases se pr\u00e9parent en lot, puis se \u201cfinissent\u201d au p\u00e9tillant \u00e0 l\u2019envoi, exactement comme des <strong>mimosas raffin\u00e9s<\/strong>.<\/p>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Bar \u00e0 compositions : personnaliser sans chaos<\/h3>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Un bar \u00e0 compositions peut fonctionner \u00e0 condition d\u2019\u00eatre cadr\u00e9. Trois bases (infusion froide, cordial agrumes, sirop \u00e9pices), deux allonges (tonic, limonade), et une garniture organis\u00e9e suffisent. Au-del\u00e0, l\u2019exp\u00e9rience devient confuse. Sur un brunch, par exemple, proposer une base th\u00e9 jasmin-citron et une base ananas-menthe, puis laisser choisir l\u2019allonge, cr\u00e9e un vrai moment collectif sans transformer la cuisine en laboratoire.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Dernier point, rarement dit : les verres comptent. Un mocktail servi dans un beau verre n\u2019est pas une coquetterie, c\u2019est un signal d\u2019\u00e9galit\u00e9. Et c\u2019est souvent ce qui fait qu\u2019un invit\u00e9 alterne naturellement entre alcool, low ABV et sans alcool. L\u2019\u00e9quilibre d\u2019une f\u00eate commence parfois par la verrerie.<\/p>\n\n<script type=\"application\/ld+json\">\n{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@type\":\"FAQPage\",\"mainEntity\":[{\"@type\":\"Question\",\"name\":\"Comment calculer la quantitu00e9 de cocktails en lot pour un mariage ?\",\"acceptedAnswer\":{\"@type\":\"Answer\",\"text\":\"Une mu00e9thode simple consiste u00e0 raisonner en portions de 120 u00e0 150 ml par verre (hors glace). Pour 100 invitu00e9s, viser 120 u00e0 150 portions sur lu2019ensemble de lu2019u00e9vu00e9nement si plusieurs options existent (punch + signature + sans alcool). 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Pour 100 invit\u00e9s, viser 120 \u00e0 150 portions sur l\u2019ensemble de l\u2019\u00e9v\u00e9nement si plusieurs options existent (punch + signature + sans alcool). Ajouter une marge de 10 \u00e0 15% pour \u00e9viter la rupture, puis s\u00e9curiser avec une option sans alcool batch\u00e9e qui se sert vite.<\/p>\n<h3>Quelle diff\u00e9rence entre punch maison et sangria pour un grand groupe ?<\/h3>\n<p>Le punch maison part g\u00e9n\u00e9ralement d\u2019un spiritueux (rhum, gin, etc.) et se construit avec sucre, acidit\u00e9 et longueur (eau, th\u00e9, soda). La sangria part d\u2019un vin, auquel on ajoute fruits, jus et \u00e9ventuellement un trait de spiritueux. Le punch offre plus de contr\u00f4le sur la structure; la sangria apporte une sensation plus \u201ctable\u201d et plus vinicole.<\/p>\n<h3>Peut-on pr\u00e9parer des mimosas raffin\u00e9s \u00e0 l\u2019avance ?<\/h3>\n<p>La base aromatique (jus press\u00e9 + cordial ou shrub l\u00e9ger) peut \u00eatre pr\u00eate et bien froide. En revanche, les bulles se versent au dernier moment pour garder mousse et fra\u00eecheur. Pr\u00e9parer les verres au froid et organiser une station de service r\u00e9duit le temps sans sacrifier la qualit\u00e9.<\/p>\n<h3>Comment \u00e9viter que les cocktails de f\u00eate soient trop sucr\u00e9s ?<\/h3>\n<p>Travailler l\u2019acidit\u00e9 (agrumes frais), utiliser une solution saline en micro-dose pour r\u00e9v\u00e9ler les ar\u00f4mes, et pr\u00e9f\u00e9rer des allonges peu sucr\u00e9es (soda, tonic sec, eau p\u00e9tillante). Un test la veille avec jigger permet d\u2019ajuster pr\u00e9cis\u00e9ment le sirop par paliers de 10 \u00e0 20 ml sur un batch.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>L&rsquo;abus d&rsquo;alcool est dangereux pour la sant\u00e9, \u00e0 consommer avec mod\u00e9ration.<\/strong><\/p>\n\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>En bref Cocktails de f\u00eate pour mariage : construire une carte qui tient la route du vin d\u2019honneur \u00e0 la soir\u00e9e Un mariage met tout le monde d\u2019accord sur un point : la boisson n\u2019est jamais un d\u00e9tail. Elle r\u00e8gle la cadence, elle fluidifie les \u00e9changes, et elle signe l\u2019accueil d\u00e8s l\u2019ap\u00e9ritif. Le pi\u00e8ge, c\u2019est &#8230; <a title=\"Cocktails de f\u00eate : mariage, brunch, d\u00eener (batched cocktails, punch maison, mimosas raffin\u00e9s)\" class=\"read-more\" href=\"https:\/\/cocktailzone.fr\/blog\/cocktails-fete-mariage\/\" aria-label=\"En savoir plus sur Cocktails de f\u00eate : mariage, brunch, d\u00eener (batched cocktails, punch maison, mimosas raffin\u00e9s)\">Lire la suite<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-93","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-recettes"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cocktailzone.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/93","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cocktailzone.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cocktailzone.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cocktailzone.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cocktailzone.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=93"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/cocktailzone.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/93\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cocktailzone.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=93"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cocktailzone.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=93"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cocktailzone.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=93"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}